冷庫的預冷細節對果蔬保鮮來說是關鍵

困擾生鮮電商的“一公里問題”一直是生鮮冷鏈圈的熱門話題。關于一公里的各種技術和報導也層出不窮。然而，近來，“一公里”逐步進入人們的視界，工程和設備配套的相關政策也相繼出臺。冷庫的預冷細節對果蔬保鮮來說是關鍵：

果蔬原產地冷庫的制作數量跟著果蔬產業、銷售量的增加，近幾年來也有著顯著增加，尤其在冷庫種類上，現已從原有的倉儲保鮮功用，向出產加工、包裝、物流配送等功用開展。據冷庫行業內人士透露，自2011年起，我國冷庫行業以10%以上的增速開展，其間產地型冷庫在全體制作數量中，也以超20%的比例增加。

近五年來，各地果蔬滯銷問題讓越來越多的果蔬種植者意識到冷藏的重要性。跟著電子商務的開展，冷庫的功用不再局限于傳統的保鮮庫，還包含預冷、加工包裝、配送等多樣化的冷庫功用。跟著電子商務需求的不斷增加，冷庫功用呈現多元化趨勢，這無疑是我國新式冷庫發展的良好趨勢。